沈苍雪也清楚这一点,不过比起虚名她更在意赏钱。

哪怕是为了钱,沈苍雪都要这席面给整治好。

方如山并没有明说自己要请哪位贵客,只说贵客有二,其中一位身份不同凡响,平日里吃过的山珍海味不计其数,所以他们这回办的席面,不仅味道要出挑,更要有新意,最好能让人眼前一亮。

眼前一亮……沈苍雪听到这个要求之后,眼前立马浮现出一道菜品。

菜倒是能做,临安近江,水产颇多,哪怕是不常见的水产只要费些心思都能找到,既如此,索性就来一道佛跳墙当做主菜吧。剩下的,鸡鸭鱼肉各类都得有,鸡便做成叫花鸡,鸭子做成烤鸭,鱼肉做成松鼠桂鱼,添上一道炙羊排,荤菜也就齐活了。这些菜在如今看来,无不新奇。至于素菜,以清炒为主,既好吃又解腻,是上佳的辅菜之选。

沈苍雪只报菜名,方管事“唰唰”两下便全都记下来了。

写好之后,方递给他们家老爷过目。

方如山旁边就坐着方老夫人,两人对着这菜单,看的一头雾水。上面每个字儿们都认识,可是合起来之后便没听过了,譬如这道佛跳墙,又比如这道叫花鸡。

沈苍雪道:“这佛跳墙原是建州那边的特产,若想地道又入味,需得提前准备好食材,怎么着也得费上两天功夫。不过叫花鸡易做,老爷和老夫人若是好奇,我便将那些好做的菜做上两道,请二位尝尝鲜。”

方老爷还没说话,老夫人便先替他答应了:“好,甚好!你需要什么菜,只管跟厨房说,让他们给你备着就是了。”

沈苍雪谢过老夫人,已经熟门熟路地走向方家厨房了。这是她来得次数最多,自然也就最熟悉。

只要沈苍雪过来,方家厨房里头便会人满为患。除了想来偷师的厨子帮工,就连寻常的丫鬟小厮也会过来凑凑热闹。

今日亦然。

叫花鸡做法奇特,众人还是头一次见到这样料理鸡肉的,略有些许嫌弃,但一面又期待着味道。

至于松鼠桂鱼,若要好看舍不得番茄酱,只是这会儿没有番茄酱,沈苍雪只能以油、酱油外加一点别的调和代替,最没有番茄那般的滋味,但是也鲜亮。出锅的时候惹得众人目光流连许久,这光鲜透红的酱汁儿,看着可太有滋味了。

另有几道小炒,不过片刻之间就完成了。

几道菜端上桌之后,方老爷并身边几个伺候的已经看的目不暇接了。

方老夫人还记挂着孙女,赶紧让人将方妙心给请了过来。

方妙心过来时,恰好碰上几个人对着叫花鸡一副百思不得其解的模样,而后便见沈苍雪敲了几下鸡肉外侧的黄泥,解去绳子,解开干荷叶,方家祖孙三人围坐在桌,情不自禁地深吸一口气。

太香了。

这叫花鸡看着寒碜,内里却别有乾坤,肉香混着荷叶的清香芳香扑鼻,色泽枣红明亮,当真独特。

那道松鼠桂鱼,造型更为奇妙,从前根本未曾见过,也不知道沈苍雪究竟哪儿来的本事,能做出这样的菜品来。

方妙心陶醉在香味中,依旧迫不及待了。她爹跟她祖母还端着,可方妙心忍不住了,直接拿筷子撕开两只后腿:“先吃再说吧。”

此举正合老夫人的意思。

祖孙俩吃的不亦乐乎,唯有方老爷还记着宴请一事,除了品鉴美食,还不忘跟沈苍雪打听一下这些菜是怎么做的,到时候好跟陈知府多说两句话。

结局自然是沈苍雪顺利接过了主厨的活了。

方家急着邀请贵客,方老爷说明日他会亲自登门拜访,若是顺利的话,三天后就能摆宴了。

三天,时间不长,准备的东西倒是不少,不过沈苍雪完全不担心,将单子拟好了之后便交给了方管事。她相信,家大业大的方家,绝对不会置办不齐这些东西。

今日回来,沈苍雪格外意气风发。

连黄茂宣同她说起斜对面那个早点铺子的事儿,沈苍雪都没放在心上。

“我虽不知究竟哪里得罪了这位王老板,可若他想要抢生意,那就只管放马过来吧。”沈苍雪又不是被吓大的。

王亥这样大张旗鼓,没多久附近的人都听闻沈记对面有一家新的早点铺子要开。再一打听,这家背后的老板,竟然还是王家的当家人。

不少人都替沈苍雪捏了一把汗,王家在生意场上的损招一向简单蛮横,没什么多高明的手段,就是砸钱,砸到对方受不了,卷铺盖走人,再将对方的地盘跟顾客收为己用。这手段王亥二十来岁便在用,到如今依旧屡试不爽,这次,也不知道沈记能在王家的权势之下撑多久。

每日早上都有人拿这事儿找沈苍雪问主意,可沈苍雪能有什么主意:“不过是兵来将挡,水来土掩罢了。他纵有万贯家财,可我也有祖传秘方,谁都熬得过谁还不一定呢!”

说完,沈苍雪便不再烦心这个,反而卖力地推销自己的奶黄包。

可惜,收效甚微。

一来,奶黄包子三文一个,实在太贵;二来,这玩意儿好吃归好吃,但是不如肉来得扎实,所以除了一些手中有闲钱的女顾客,一般男子并不舍得花钱买奶黄包。

沈苍雪对此早有预料,正因为如此才没有多做。但这包子她不准备断掉。这东西利润高,如今只是没找到合适的客人罢了,等回头推销开了,说不定还能赚个大的。

又卖了两日的包子后,封老板不知道打哪儿听来的消息,说对面那家王记包子明日开业:“他们那儿风头正盛,说是明日要将你家的生意彻底抢过去!”

“我的生意,是他们想抢就能抢的?”

“这可说不准,谁知道他们又会使出什么损人不利己的招数呢。依我看,他是打着先把你的店铺整垮,然后在低价收购你手中的方子,原先王家也一直都是这么做的。”

只要舍得花钱把人给弄垮了,后面怎么做都是稳赚不赔。

沈苍雪呵呵一笑,正鼓足干劲准备明日杀杀他们的风头,后脚便听到方家那边传来消息,说贵人明日便入府,问沈苍雪几时过去。

沈苍雪:“……”

得了,还是赏钱更重要。至于王亥一家,等她赚好了钱再去教训!

沈苍雪将店门一关,挂上休息两日的告假牌子,连打扫卫生的活儿都交给了黄茂宣三人,便领着沈腊月进了方家。

将沈腊月带走,是因为不相信这三个男人会带女孩儿,连晚上的洗漱都是个问题。

与其放在这儿被他们照顾,还不如自己带在身边。

沈腊月黏沈苍雪黏得紧,叫她去哪儿就去哪儿,乖得要命。

去了方家,沈苍雪原想着将妹妹托付给杜鹃的,结果方妙心看到之后,立马大包大揽起来,态度亲热地不行。

方家没有这样小的孩子,沈苍雪估计方大小姐就是来兴趣了,所以才会想着要带小孩儿。

不过这样也好,方妙心身边伺候的人多,腊月跟在身边,总不缺人照顾。沈苍雪将带来的三笼奶黄包子递过去,权当是谢礼了。

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